🧄 La Fête de l’Ail Rose de Lautrec : Tradition, Saveurs et Convivialité au Cœur du Tarn
Chaque premier week-end d’août, le village médiéval de Lautrec, classé parmi Les Plus Beaux Villages de France, devient le théâtre d’une célébration haute en couleur autour de son trésor local : l’Ail Rose de Lautrec, produit d’exception labellisé IGP et Label Rouge.
🌿 Une fête ancrée dans le terroir
Cette fête emblématique rassemble producteurs, artisans, confréries gastronomiques et visiteurs venus de toute la France. Depuis les années 1970, elle marque le début de la commercialisation de l’ail rose, cultivé avec passion sur les terres du Tarn.
Parmi les temps forts :
- Marché de produits du terroir et d’artisanat
- Défilé des confréries en costume traditionnel
- Concours de manouilles (grappes d’ail tressées à la main)
- Concerts, spectacles folkloriques, bal populaire
🍲 La soupe à l’ail : un rituel gourmand
Impossible d’évoquer la fête sans parler de la soupe à l’ail, servie gratuitement sur la place centrale. Préparée dans de grandes marmites fumantes, un régal rustique qui réchauffe les cœurs et les estomacs.
Ce moment de partage, souvent accompagné d’un verre de vin local, attire les lève-tôt comme les noctambules, dans une ambiance conviviale où se croisent habitants, touristes et membres des confréries.
👑 La Confrérie de l’Ail Rose : gardienne des traditions
Fière de ses racines, la confrérie veille à la transmission des savoir-faire et à la valorisation de l’ail rose. Chaque année, elle intronise de nouveaux membres lors d’un Grand Chapitre solennel, dans la collégiale Saint-Rémy, en présence de confréries amies venues de toute la France parmi lesquelles notre Confrérie représentée par le Grand Chancelier Claude Josse accompagné de la Grande Pipetière Monique Josse.
🏰 Lautrec, écrin de patrimoine
Perché sur une colline, Lautrec séduit par ses ruelles pavées, son moulin à vent restauré, ses maisons à colombages et ses panoramas sur la vallée de l’Agout. Flâner dans ses rues pendant la fête, c’est plonger dans une ambiance chaleureuse où patrimoine, gastronomie et traditions se rencontrent.
🍲Et pour en savoir plus sur l’ail rose ou tout connaître sur la préparation de la soupe à l’ail ou les brochettes à l’ail et au pain d’épice, façon Lautrec, cliquez sur l’image.
