Le chapitre de la fleur 2026 a eu lieu ce samedi 13 juin sur le thème “Au fil de la Loire, de sa source à l’océan”.
Notre Grand Chancelier Claude JOSSE a ouvert officiellement le Chapitre de la Fleur, et a ensuite délégué au Grand Conseil la suite de la cérémonie.
Et en début de soirée, les Échansons ont eu le privilège d’accueillir et d’introniser des amateurs des vins français venus du Japon, sous la tutelle de notre ami et Grand Officier Hiroomi TATEMATSU. Il s’agissait de :
Mr Soichiro HIHARA, Avocat
Mr Yoshimichi KUBOKAWA, PDG d’une entreprise de construction
Mme Mari MATSUBARA, Docteur
Mr Atsushi NIWA, Directeur d’École
Mme Noriko NIWA, Professeur
Mr Junpei OHNO, Architecte
Mr Kiyohito OKUDA, PDG de société
Ensuite, le Conseil des Échansons en grande tenue a été heureux d’accueillir 3 nouveaux Compaignons Échansons et Bouteillers de qualité.
Mr André FOUGEROUX, parrainé par Daniel FRERY
Mr Manuel VAIN, parrainé par Sébastien PATRUNO
Mr Axel GAUTHEY, parrainé par Gilles NADAL
Nous avons également accueilli trois nouveaux Compaignons de la future Prévôté de Bourgogne, présentés par notre Grand Ambassadeur Gérard PAULY.
Cette nouvelle Prévôté sera patronnée par notre Compaignon Jean-Pierre RIFLER, et sera mise en place lors d’une cérémonie qui se tiendra en Bourgogne le dernier Samedi de Novembre.
Mr Frédéric GONCALVES
Mr Sébastien MICHEL
Mr Jérôme PASCAL
Lors du repas, nos 81 convives mis en appétit par les intronisations menées tambour-battant et par l’hymne des Échansons qui a rythmé les intronisations, ont pu déguster les plats concoctés par Jérôme, le chef du restaurant M’Musée du Vin, associés aux vins sélectionnés avec brio par le Grand Pipetier Monique JOSSE.
En apéritif, nous avons découvert un vin effervescent rouge de BOUVET LADUBAY, résultant d’une vinification 100% Cabernet Franc en méthode traditionnelle, harmonisé avec des petites bouchées apéritives.
Pour accompagner la Terrine de Sandre à l’Anguille fumée et fenouil fondant, un COUR CHEVERNY AOC BLANC du Domaine BELLIER a été servi. Ce vin est issu du cépage Romorantin.
Le plat était un quasi de Veau, jus au romarin, poêlée de champignons, écrasée de pommes de terre et pois gourmands.
Deux vins ont été servis conjointement pour accompagner le plat et les fromages de la région (Valençay, fourme de Montbrison, tomme de chèvre) et permettre à chacun de tester le meilleur accord : un CHEVALIER SAINT ESPRIT 2016 100% COT (aussi appelé Malbec selon la région) et un SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL AOC 2023 du Domaine de la Perrée qui est élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, le roi de l’appellation, connu pour sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges et sa finesse.
Pour conclure ce somptueux dîner, une Tarte Tatin de pommes du Bourbonnais et glace vanille fut associée à un COTEAU DU LAYON 2022 DOMAINE Gauthier GASSOT, à base de cépage Chenin.
Lors de la soirée, de nombreux convives ont circulé dans les salles et on spontanément animé le dîner de chansons à boire et de Bans Bourguignons.
Nous sommes reconnaissants à Notre Grand Échanson Louise SUTTER aidée de son appareil photo bien reconnaissable, d’avoir pris les photos sur lesquelles par conséquent elle ne figure pas, et qui permettent de conserve le souvenir de la soirée.
Merci à tous pour votre contribution à une soirée assurément réussie.
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